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Jessica Sestito, Marketing Manager di SDS racconta, durante l'intervista per la rivista della ristorazione organizzata Ristorando, le novità presentate durante l'ultima edizione di HOST e gli obiettivi dell'azienda per il fututo: Green e Innovazione. Oggi l'esigenza delle aziende di ristorazione e catering è avere a cuore gli aspetti ecologici e ambientali. Il nostro impegno è stato e lo sarà ancor di più nei prossimi anni quello di fare cultura del prodotto, promuovendo una nuova visione amica dell’ambiente.
Il polipropilene espanso utilizzato nella produzione di POLIBOX® è infatti un materiale ecologico, riciclabile, composto al 98% di aria, privo di CFC e con un basso impatto ambientale della CO2 grazie alla stampa con vapore acqueo.
SDS da sempre si impegna nello sviluppo di prodotti tecnologicamente innovativi e ad Host ha presentato due nuove linee.
Smart Heater Polibox®, il sistema di controllo della temperatura più evoluto al mondo.Incorporando tecnologie innovative, è l'unico contenitore isotermico che rilascia calore solo quando necessario. Quando collegato alla rete elettrica, per mantenere il cibo alla temperatura di 65° C, consuma meno di una lampadina tradizionale! La vera rivoluzione sta nel fatto che inserendo nel contenitore cibo appena cotto, il calore in eccesso viene rapidamente assorbito dagli accumulatori termici e quindi per un considerevole periodo di tempo il cibo viene mantenuto alla temperatura di 65° C senza praticamente consumare energia. Quando collegato alla rete elettrica, per mantenere il cibo alla temperatura di 65° C, consuma una minima quantità di energia (meno di una lampadina tradizionale).
Smart Heater Polibox è disponibile in molteplici formati e versioni, e può essere controllato attraverso una semplice applicazione dal proprio smartphone.Trovate sul nostro sito i 3 modelli: Smart Heater Plug&Play, Smart Heater Absolute e Smart Heater IoT.
SmartPolibox® Easy Plus nasce invece per soddisfare la crescente richiesta degli operatori del settore alimentare, di poter tracciare dettagliatamente le spedizioni e le consegne di pasti ed alimenti, monitorando gli stessi lungo tutta la catena distributiva.Gli utenti registrati sul cloud potranno consultare dati, statistiche e ottenere Attestati di Conformità al sistema di Tracciabilità.
SmartPolibox® Easy Plus è una soluzione basata su un’App ed una WebApp che dialogano per raccogliere, archiviare e gestire dati di tracciabilità basati sulla firma digitale (Tag) di ogni SmartPolibox®. Questo “dialogo” avviene grazie alla tecnologia RFID. L’RFID è una tecnologia di riconoscimento univoco e automatico sempre più utilizzata nella logistica, nella distribuzione, andando incontro alle esigenze logistiche attraverso processi di tracciabilità e rintracciabilità efficaci ed efficienti.
L’RFID è sostanzialmente costituto da tre elementi: il tag, composto da un chip e da una piccola antenna che lo contorna, una seconda antenna che dialoga con quella del tag per mezzo delle onde radio e un lettore che da una parte scambia informazioni, per mezzo dell’antenna, con il tag mentre dall’altra si rivolge al sistema informatico a cui è collegato. Il tag passivo, spesso chiamato transponder o etichetta intelligente, ha come costituente principale un piccolo chip di silicio contornato da un’antenna, normalmente realizzata in rame, a cui è collegato e da cui riceve l’energia necessaria per operare quando è investito da un campo elettromagnetico della frequenza opportuna.
L’obiettivo finale di SmartPolibox® Easy Plus è quello di semplificare in modo intuitivo le procedure di tracciabilità dei contenitori isotermici SmartPolibox, certificando tramite “E-Signature” i processi operativi normalmente utilizzati per la consegna dei prodotti termo deperibili.
SDS è oggi il punto di riferimento dei professionisti del foodservice, grazie alla collaborazione con esclusivi Brand internazionali. Simplify you work è la nostra promessa!