Food delivery: Comment effectuer un service de livraison à domicile de repas en toute sécurité grâce à la gamme de conteneurs isothermes Polibox®

Plus que jamais, la livraison de nourriture se présente comme la solution idéale pour tous ces restaurants, fast-food, bars qui ne veulent pas s'arrêter et veulent plutôt se réinventer et veulent apporter leurs spécialités en dehors de leurs restaurants en se rendant «directement» au domicile du leurs clients.

Outre les grands détaillants, les petites entreprises de restauration ressentent donc de plus en plus le besoin de compter sur la livraison de nourriture. Cela a créé ces derniers mois un débat grandissant notamment sur la question de faire des livraisons en toute sécurité, tant pour les restaurateurs que pour le consommateur.

Aujourd'hui, l'attention des traiteurs et des entreprises de restauration est tournée non seulement vers la phase de préparation des repas et la qualité du produit, mais aussi vers la phase de transport des aliments qui doit atteindre le domicile du consommateur final dans le respect des normes d'hygiène et de santé et assurer la qualité du produit préparé.

Pour être conforme, la phase de livraison implique donc l'utilisation de conteneurs isothermes afin de garantir le maintien de la température des aliments transportés. Les produits alimentaires et thermo-périssables nécessitent des exigences très élevées, en particulier: conservation dans un environnement sûr d'un point de vue hygiénico-sanitaire, protection mécanique provoquée par leur transmission et contrôle de la température.

La gamme Polibox® de conteneurs isothermes en polypropylène est la solution idéale pour continuer à servir ses clients, garantissant des normes de qualité et de sécurité élevées. Le polypropylène expansé est un matériau adapté au contact avec des substances alimentaires qui ne libère ni odeurs ni saveurs dans les aliments et est facilement lavable et désinfectable après son utilisation. Les conteneurs Polibox® sont adaptés à la protection des aliments contre le stress thermique grâce aux propriétés isolantes du polymère expansé, qui a un coefficient de résistivité (lambda) de 0,039 W / mk et garantit une chute thermique selon la norme UNI EN 12571.

Les produits thermosensibles et thermo-périssables peuvent être placés à l'intérieur du récipient dans des emballages spéciaux ou des emballages pré-hygiéniques, des plateaux ou des soucoupes thermosoudées, des récipients gastronorm en acier, en polycarbonate ou en polypropylène.

Livrer vos spécialités à domicile grâce aux conteneurs Polibox est vraiment très simple, il n'est pas nécessaire d'utiliser un moyen de transport isolé mais il suffit de suivre les instructions qui figurent sur les fiches d'utilisation du conteneur.

Il est important de souligner que le récipient isotherme Polibox peut être lavé et désinfecté dans un lave-vaisselle, dans des usines de lavage industriel, avec jet d'eau direct, avec des machines à haute pression, avec des machines à vapeur (jusqu'à 100 ° C) ou à la main. Tous les détergents et désinfectants peuvent être utilisés pour le nettoyage à condition qu'ils ne contiennent pas de produits dérivés de l'essence ou de la trieline.

Mais voyons en détail pourquoi les conteneurs isothermes Polibox sont la solution idéale pour la livraison de nourriture:

- Sécurité isotherme: les conteneurs Polibox® sont adaptés pour se protéger des contraintes thermiques grâce aux propriétés isolantes du polymère expansé qui a un coefficient de résistivité (Lambda) de 0,039 W / mk et garantit une chute thermique de 1,5-2,5 ° C / H / récipient;

- Étanchéité maximale: La structure à cellules fermées du polypropylène, en plus de garantir d'excellentes qualités isothermes, assure également d'excellentes qualités isolantes, odeurs et liquides. Rien ne peut traverser la structure des conteneurs Polibox® qui, grâce également aux couvercles verrouillables, deviennent une excellente solution pour les grands mouvements;

- Assainissement: les conteneurs Polibox sont compatibles avec le lavage et la désinfection industrielle avec détergents et désinfectants, eau chaude et vapeur humide jusqu'à une température de 110 ° C;

- Légèreté et résistance maximales: les conteneurs Polibox® robustes mais légers sont stables, absorbent les chocs et sont résistants aux rayures. Excellente protection même pour les charges les plus lourdes.

- Pratique: les conteneurs Polibox® sont faciles à manipuler, grâce à l'absence de saillies et de bords, combinés à la légèreté du polypropylène expansé et aux poignées ergonomiques inférieures confortables, qui vous permettent de déplacer et de transporter votre contenu en toute sécurité.

- Différentes couleurs et tailles: L'ensemble de la gamme Polibox® couvre tous les différents standards et formats utilisés en restauration et par les différents professionnels de Ho.Re.Ca. Pour tout besoin, vous pouvez trouver le récipient Polibox® qui vous convient, des grands mouvements à l'art blanc, du maintien de la chaîne du froid à la restauration de banquet. - Empilable: les conteneurs isothermes Polibox® sont la solution pour les grands mouvements. Si vous devez transporter beaucoup, mais dans un petit espace, vous n'aurez aucun problème, grâce à la méthode d'empilement intelligente et peu encombrante, qui garantit un transport sûr et bien organisé.

- Recyclage: Le polypropylène expansé utilisé dans la production de Polibox® est un matériau écologique: il est composé à 98% d'air et est recyclable.

Pour en savoir plus, nous vous invitons à lire l'interview complète de Valentina Tepedino, vétérinaire spécialisée dans les produits de la pêche, directrice du magazine Eurofishmarket, contact national SIMeVeP pour le secteur de la pêche et professeur contractuel à l'Université de médecine vétérinaire de Bologne fait au Dr Fabrizio De Stefani (Directeur du Service vétérinaire d'hygiène des aliments d'origine animale et de leurs dérivés (SVIA)) et à Andrea Gazzetta, tous deux médecins vétérinaires de l'ULSS7 de la région de Vénétie et représentants du SIAL Veneto. Voici le lien: https://informare.eurofishmarket.it/food-delivery-le-buone-prassi-per-non-andare-alla-deriva/